| 本日の手作り弁当(2/4) |
白菜とさつま揚げの煮物、青唐辛子の卵焼き、炊き込みご飯、しゅうまい、紅ショウガ。 白菜はざく切り、さつま揚げは細切り、これに昆布と鷹の爪、醤油、塩、酒でごく普通の味付け。 青唐辛子は粗みじんにして醤油につけ込んでおいたもの。辛い。 本日の大失敗は炊き込みご飯。筍の水煮と鶏肉が多めになったので米は3カップ。本当は米だけで通常の水加減(含む味付け)をして、具を合わせなければならないのだけど、具を入れてから3カップのメモリまで水を入れた。何か、少ないな・・・と若干足したのだけど×。 朝、炊きあがっている筈のお米は芯が残ってとても食えた代物じゃない。かと言って、捨てるのももったいない。ってことで、お湯を足して、圧力鍋を使って「追い炊き」。どれくらいやればいいのか判らないのでまずは3分、その後は蒸気の出方を見ながら2分ほど。芯はなくなったけど、モチっとして(というか糊っぽくなって)お焦げもできた。まあ、食えなくはない・・・という代物。後でネットで調べたら、日本酒を振りかけて、再度炊飯器のスイッチを入れれば良かったみたいです。ただ、朝の短い時間でできたかどうか・・・。 |
2010年02月04日 19時06分33秒
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