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2010年1月16日 (土) |
本日のパン |
ベーコンチーズロール。
たっぷりのベーコンとスライスチーズ、粗挽コショーを巻き込んでます。
巻き込む中身やトッピングにはツナマヨネーズ、ピザ用チーズや
炒めたミンチ肉とか適当に何でもできてます。
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2009年12月19日 (土) |
本日のパン |
バターロール。
本日はチーズとクルミを入れてます。
サラミやベーコンなどバリエーションはいろいろあります。
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2009年12月5日 (土) |
本日のパン |
名付けてダブルチーズパン。
角切チーズを生地全体に入れ、ピザ用チーズを噴出させています。
オーブンは使わず、ホームベーカリーだけで焼いてます。
ホームベーカリー食パンコースの途中で一旦生地を取り出し、
角切チーズを生地全体に、ピザチーズは噴出できるようにセット。
ホームベーカリーのパンケースには練り混ぜ用に羽根が付いていて、
発酵途中にも時々回ってます。
チーズをセットした後の生地を、羽根を外したケースに戻し
焼きに入る少し前にパン上面に切り込みを入れてチーズを噴出させてます。
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2009年11月28日 (土) |
本日ノパン |
チーズ&ポテトパン。
茹でた角切ポテトを塩コショーで味付けし、角切チーズと供に生地で包んでます。
てっぺんに十字の切込みを入れて、とろけるチーズとマヨネーズをトッピング。
レシピ本の倍量ほどの中身を何とかして詰め込むのが、つまみ向きです。
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2009年11月14日 (土) |
本日のパン |
ピロシキ：具は挽き肉、ゆで卵、しいたけ、たまねぎ、はるさめ等。
ついついレシピ本より肉を大目に入れてしまいます。
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、半分に割りチーズを載せてオーブンで焼くと
つまみとしてさらに進化します。
しかも数量が増え、言うことなし。
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2009年11月7日 (土) |
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ベーコン・チーズ入りバケットもどき
スーパーのパン売り場で美味しそうだったのでまねをしました。
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2009年11月1日 (日) |
本日のパン |
泣く子もだまるハムマヨロール。
ビールの時間が待ち遠しいぜ！
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2009年10月24日 (土) |
本日のパン |
コーンパン。トッピングにコーン、マヨネーズ、チーズ、粒胡椒、ケチャップ。
ハムのみじん切りを混ぜても美味いのですが、本日は冷蔵庫に見当たらず。
生地にもコーンを練りこんでます。
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2009年10月18日 (日) |
本日のパン |
惣菜パンの王道、ウインナーパン。
いろんな方法がありますが、本日は最も楽な方法。
食べる前に、マスタードやからしをたっぷり載せることにしています。
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2009年10月17日 (土) |
本日はピザ |
ピザがすばらしいつまみになるのは異論のないことでしょう。
ホームベーカリーを買う前もちょくちょく作っていたのですが、
とにかく生地を作る際に手にひっつくのがうっとうしいものでした。
今は生地作りは機械まかせなので、気軽に作ってます。
どの程度の出来映えか表現するかは難しいのですが、我が家では一度だけ宅配ピザを買ったことがあるのですが、二度とたのむものかという家族の評判でした。
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2009年10月12日 (月) |
本日のパン |
本日はクロワッサン。
手間はかかるのですが、ビールでもワインでもＯＫ。
バターをたっぷり使うので、材料費はけっこうなものです。
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2009年10月11日 (日) |
本日のパン |
本日はベーコンエピ、ワインがうまい。
昨日に続いてのベーコンパン。
塩気と脂が適度にあり、ベーコンパンはよいつまみになります。
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2009年10月10日 (土) |
パン作り |
今年初めホームベーカリーの安売りを見かけてつい買ってしまい、パンを作るようになりました。
毎朝の食パンと、気が向いたときは休日のつまみ用のﾊﾟﾝを焼いてます。
つまみ用の場合、生地の一次発酵までをホームベーカリーで行い、成形は手作業、二次発酵とパン焼きをガスオーブンで行ってます。
しばらく、つまみ用パンの製作記録を付けてみます。
本日はベーコンロール。ベーコンと粗引き胡椒を生地で巻き、粉チーズをトッピング。
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