渋谷　代々木公園　・　代々木八幡の　イタリアン　　「ダル　マテリアーレ」

Tue, Feb 9, 2010

賄いと七種のワイン

今日は
レーズンと白菜と
ツナと松の実の
スパゲティーが
賄いでした。

夏梅は
ワイングラスを
７つも並べて
料理との相性チェックです。

シェフ植村は
料理もワインもとても
美味しく
大満足でした。

おかげで
絶舌調になった植村は
ディナーのお客様方にも
満足頂ける料理を
お出しすることが
出来ました！

たまには
こんな賄いの食べ方も
面白いです。

やはり、料理とワインは
面白い！

シェフ植村でした

Fri, Feb 5, 2010

北海道から

昔、昔、私が
まだ３０歳の頃

東京の麻布で

料理長を任されていた
お店に
ふらっと、お立ち寄り
頂き

私の料理を
気に入って頂いた
お客様がいらっしゃいます。

北海道札幌の方で
それ以来、私が店を移っても、お仕事で東京にいらっしゃった際に当店に来ていただけます。

自分達にとって
「美味しかった」とか
「素晴らしかった」という
言葉より

ずっと
長い間
通い続けて頂ける事こそが
私達への
最大のお褒めの言葉
だと思っております。

通い続けて頂いている
お客様方がいらっしゃる事が
本当に有り難く
凄く励みになります。


これからも
よろしくお願い致します。

お土産有り難うございました。

シェフ植村

Thu, Feb 4, 2010

恵方巻き

昨日の晩御飯は

節分の為

恵方巻きでした。

皆さんは食べましたでしょうか？

今年のダルマテリアーレに良い事がありますように！

美味しかった。

シェフ植村

サラダが無い

今朝の我孫子の状況です。

天気は良いのですが、
昨日の雪の影響で

地面には残雪

当然、我が畑も
積雪。

と言うわけで、
葉物野菜の収穫が無く

本日から当分の間
当店自慢の
パワフル野菜サラダが
メニューから外れます。

当店のサラダファンの
お客様には
ご迷惑をお掛け致します。

根菜類や自家製ピクルス
は、御用意御座いますので
そちらをお試し頂ければと思います。

よろしくお願い致します。

シェフ植村

Wed, Feb 3, 2010

有り難うございます

またまた

いただきものを
してしまいまして。


私の誕生日のお祝いだ
そうでして…。

正直、３６歳になって
こんなに祝って頂いて

喜び方が、
あまり、よくわかりません。

十代や二十代前半の頃
だったら
もっと、素直に喜べたのかなぁ〜？

何より嬉しい限りでは
あります。

歳を重ねるごとに
磨きのかかる
料理人
お客様方の期待に
答えられるように
これからも
頑張ります！

今後のしぇふ植村に御期待下さい！


なんて、
あまりハードルを上げずにお気軽に足を運んで下さい。

プレゼント頂きました方々
本当に 有り難うございました。
しぇふ植村

Tue, Feb 2, 2010

誕生日

この年になり

自分から言うのも

かなり変なのですが、

昨日、３６歳になりました。


そんな中年オヤジに向け
当店のサービスマネージャー
夏梅から、
ワインのプレゼントがありまして、

嬉しいなぁ〜と思っておりました。

月曜日の休日に
家族でパーティーをし、

せっかくなので
夏梅から貰ったワインを
開けて飲んでみようと、

楽しみにして

ワインを抜詮したところ、
なんと、
ブショネ！(簡単に言うとコルク臭がついてオイシくない)
せっかく、楽しみに
してたのに…。

もしかしたら、
ワザとブショネのワインをプレゼントしたのか？
日頃の仕返し？

次の日の朝、

夏梅本人に
前日の出来事を話し
それを
ブログに書いても良いか？と聞いて見ると

夏梅曰わく
そのブログを読んだ人は

このサービスマンは
ブショネのワインを出すのか！と思う人と

このお店は
ブショネに対して
敏感に反応し
対処してくれるんだ！
と思う人

更には
このサービスマンは
詮を開けずにブショネを
見破れるのか!!
凄い！と

思う人に分かれますよね。
ハッハハハ！

精神的に一段と
大きくなった夏梅くん。

何よりの誕生日プレゼントでした。

しぇふ植村

Mon, Feb 1, 2010

HAPPY　BIRTHDAY　CHEF !!

不肖　ウエムラ

本日

３６歳に　なりました

 

寅年　・　年男

 

わーわー

おめでとーさーん

 

皆さまに支えて頂き　応援して頂き

本当に　シアワセな

疲労困憊　３６歳

もう立派な　「働くおっさん」　で あります

よしよし

 

誕生日当日も

帰ってきたのは　朝の７時半

（お疲れさまッス）

 

週一の休みを

それはそれは　楽しみにしている　子供たちの相手で

当然

ゆっくり休めるワケもなく

 

バースデーケーキも食べずに

夕方の５時には

ついに　ダウン

 

そのまま　朝まで

 

プレゼントは

睡眠時間やな

 

いったい　何時間寝たんだ　キミ

 

ともあれ

お誕生日　おめでとう

 

良い年になるように

良いシゴトを　重ねられるように

人との良い出会いを　重ねられるように

 

カラダだけは　大事にね

事務班＆家族より

 

ＰＳ　：　なっつ（夏梅くん）からは　お祝いにワインを頂きました！　　ありがとね！