2009年5月12日(火)
タリスカー３０年
スカイ島にあるタリスカー蒸留所オフィシャルの最高峰です。２００６年瓶詰めの３０年物で、度数５１.９％の３,０００本限定ボトルです。辛さと甘さが調和した風味。素晴らしい成熟度。口当たりは甘くコクがあり、カスタードとナッツのフレーバー。中間に塩味、それからスモーキーさが炎に変わり、タリスカー特有の唐辛子の辛さが豊富にあらわれる。現在流通量がかなり少ないので、見つけたら即買いした方が、、、、、
グレンファークラス１９５４
グレンファークラスは、シェリー樽で熟成させるので香味が濃厚で、トロリとした舌触りがある。典型的なフルボディ・タイプのハイランド・ウイスキーです。オフィシャルとしては一番古いヴィンテージになるこのタイプは、まだ若干ストックが残っているみたいなので是非押さえておきたい逸品です。メチャウマです！！
グレンフィディック１９７３
ヴィンテージ・リザーブの２５年物です。もちろんオフィシャルです。フィディック蒸留所は樽売りをしない事で有名なのでヴィンテージ物は希少価値大で、他に１９６３やそれ以前の物がありますが、とてもバーで出せる金額では買えませんので安価で見つけたら絶対買いですよ！？
グレン・グラント１９６０・１９５０
スペイサイドを代表する蒸留所、そして世界でもトップクラスの売上を誇るグラントですが、このG&M社の1950年と1960年も今となってはほぼ入手不可能ともいえるヴィンテージになって来ました。
ザ・スティルマンズ・ドラム・アイルオブジュラ２６年
スティルマンズ・ドラムスはオーナーのＪＢＢ社が所有している蒸留所のストックの中から、瓶詰されているものと思われます。ボトルナンバーも記載されています。蒸留所オーナー瓶詰物で、全体的な味わいはオフィシャル品に近い…と言う印象があります。アイル・オブ・ジュラは【ハイランド・アイランズ・モルト】（諸島モルト）の中でも、もっともプレーンな味わい（一般的なハイランド風の味に近い）とも言われています。スムースで熟成によるまろやかさを感じます。もちろん限定物で今では手に入りません！