いもまめごま のキッチンライフ

2009年11月12日(木)

わが家の“お米＋一汁二菜”

毎日の献立を決めるのって、頭を使いますよね。栄養面、家族の健康状態、旬の食材など。生協でのパルシステムでは一汁二菜を基本とする食事を提案しています。以前は我が家ではあまり汁物は夕食には登場しなかったのですが、特にこれから寒くなる時期、暖かい汁物があるとほっとしますよね。我が家も一汁二菜を基本に献立を考えるようになりました。メインのおかずと副菜、汁物、というようにそれぞれの要素の役割がはっきりし、献立を決めやすくなり、全体のバランスも良くもなりました。
今晩はパルシテムで購入した抗生物質を飼育期間内に使用していない”までっこ鶏ムネ生肉”（パサつかず柔らかい！）を使った鶏のくわ焼き、根菜の温野菜、なめこと豆腐のおすましとご飯です。