青森からの手紙

2008年12月16日(火)

お引越し完了？

引っ越し作業は、一応メドがつきました。まだまだ「寝る場所は確保した」ぐらいの程度なんですが、ぜひぜひ「お茶しにきてね〜〜！」

お引越し先はこちらです→→→「青森からの手紙；追伸」

2008年12月12日(金)

お引越し

ブログのサーバーのお引越しを考えていまして、
只今準備中です♪
しばらくジオシティーズでの更新はお休みしますが、
引っ越し作業が終わりましたら、是非そちらのほうにも遊びにきてくださいね♪

ちなみに画像は先日行われた「チュイールレッスン」で出来上がった皆さんの力作！
（カメラは結局修理代が高くつくということで修理されずに戻ってきました。くすん。）
チュイールレッスンについてもお引越し先でアップしたいな♪

2008年12月10日(水)

白神こだま酵母再チャレンジ

昨日、ママ友であるgenieさんにパソコン教室をしていただきました！
これまたママ友であるいちごアイスさんも一緒であります。
というのも実はついに新しいパソコンを購入したんですが、
データの移行、私に必要なソフトのインストールなど
パソコン音痴の私には絶対できなかったので、genieさんにお願いしたというわけです。
購入したばかりだと、前のパソコンのほうが慣れていて使いやすいということもありましたが、
私に必要なソフトをいれてもらって新しいPCは快適そのもの！
新しいPCであれもしたいこれもしたいと夢は膨らむばかりです。
ほんとうありがとうgenieさん！！

さて・・・今日はパン友であるカンパーニュさんのおうちにお邪魔して
「白神こだま酵母」のパンをレッスンしていただきました。
なんかレッスンつづきですね・・・
以前本をみながら作ったことはあるんですが、焼きあがりがなんだか「納豆くさい」という失敗をくりかえし、挫折をしていた酵母なんです。
こだま酵母は青森秋田にまたがる「白神山地」でとれた「天然酵母」。
ご当地の酵母でもあるし、青森にいるうちにマスターしておきたいとかねてより願ってはいました。
日本イースト工業界によると、「種おこし」をするものが「天然酵母パン種」と規定しているので、種おこしの必要のないこだま酵母は「天然酵母」とは呼べないんだそうです。
でもこだま酵母は科学的に処理されていないまぎれもない「天然の酵母」。
イーストと同じ手軽さで天然の酵母パンがやけるというのはうれしいです。

さて・・・今回おしえていただいのは「プチパン」と「ソフトフランス」。
少しの砂糖と塩だけでシンプルなパンです。
なんでもこだま酵母には天然のトレハロースがふくまれているため
甘みもあり、副材料はすくなくてすむんだそうです。
やきあがりはジャン！！←←←これ
こねているときは酵母の納豆くささがありましたが、
焼きあがりはいい香りにかわっていい香り！
もちもちして、かみしめるほど甘味がでてきて、あとからどんどんたべたくなるパンでした。
そして・・・

ランチはもちより〜〜〜！もうひとりの生徒さんであるパン友さんも
おいしいお寿司やユーリンジー、スイーツをもってきてくださり
カンパーニュさんのスープやサラダとともに（どれもこれもほんっと美味しい！）
焼きたてのパンをいただきました。
スイーツも牛乳のかわりに豆乳でつくった「パンナコッタ」だったり
スープもコンソメをつかわず素材のうまみをいかしたものだったり
ヘルシーなメニューをいろいろおしえていただき、
大満足の教室でした♪
カンパーニュさん、またよろしくね！！

2008年12月7日(日)

road to AKIBA？

週末、丈は「ポケモンワールドチャンピオンシップス日本代表決定戦予選大会」という、えらくたいそうなイベントにいっていました。
ま、単に、ポケモンのカードゲームをやってかちすすんでいくと、
なにやら世界大会に・・・というイベントの青森県予選ですね。
丈は２回戦でまけてしまい、世界の壁どころか青森の壁もだいぶ厚いということを思い知ったようです・・・

このポケモンカードゲーム、知力もある程度必要ですが、
何といってもレアカードを持っていることが、勝敗をきめる。
だから躍起になって、カードをたくさん買いたがる。
怖くて数えたことないけど、ひと財産をカードにつぎ込んでいます。
は〜〜〜、男の子のカード好きって理解できないわ〜〜〜

けっこうな勢いで週末雪がふった青森。
家ですごすことがおおくなる冬の始まり。
その対策としてボードゲーム「MONOPOLY」を購入！
人生ゲームの元祖ともいえるこのゲーム。
おとなも子どもも楽しめて、なかなかよいですね。
社会科、算数、英語の勉強にもなるかな・・・・なんてスケベごころもあったりします。

ひさびさにキッシュをやきました・・・
だいぶ私なりのレシピが完成しつつあります・・・
のんびりな週末でありました。

2008年12月4日(木)

アンバランスな心

今日はケーキ教室でした。
トーフェというマドレーヌのような焼き菓子とレアチーズケーキ。
トーフェは卵白を使わず、卵黄や砂糖、バターだけの力でふくらませた技術のいるお菓子だそうです。
口どけがよく、たべたことのない食感！
レアチーズもこの先生のはクリームチーズをつかわず、手作りカッテージを使います。
チーズの癖のない味でムースケーキのような・・・
ちょっとしたデコレーションでクリスマスチックになる技も教えていただきました。

さて・・・・クリスマス。
我が家恒例のサンタさんへのプレゼントリクエスト手紙書きです。
杏奈は１２月に入ってすぐ早々と旦那に預けていました。
サンタさんの存在に疑問をもつ余地はまだないようです。
4年生になる丈も「サンタさんって一晩で世界中の子供たちにプレゼント、どうやってくばるんだろう？」と理不尽さに疑問をもちながらも、真剣なまなざしで恒例行事をこなしておりました。
（疑問にもちながらもイラストまで添えてしまうノリノリぶりである）
4年生ともなると、自立心が出てきたのか母のいうことなんかちっともきかないし、そのくせ甘ったれの我がまま放題で、辟易している今日この頃の私。
でもサンタさんへの手紙を真剣に書いている姿をみると「大人になりつつある心」と「子供のまんまの心」が同居したアンバランスな成長をしている息子があわれに、でもとてもいとおしく思った私です。