硯塚犀角の「人生、夢のごとし」

2009年11月1日(日)

松茸鍋の味

上田市内の二幸園という松茸専門の割烹料理屋さんに行った。上田の街中にある小高い山の頂にあり、付近は止め山（入山禁止）となっている。確かに道は狭いが、「こんな場所でほんとうに松茸が取れるのだろうか」と疑問が湧いて来た。料理は松茸尽くしと思いきや、最初に日本ソバが出てきたり、松茸とは関係ないようなモノが多かった。それでもメインはやはり松茸鍋だった。「地元産の松茸なのか輸入物なのか」、松茸を食べなれていない私の舌は、区別する暇もないくらいに松茸の味と風味を堪能していた。