らーめん多喜屋と居酒屋多喜のブログ

2012年2月10日(金)

こないだの鮟鱇！

こないだの鮟鱇ですが実は２匹吊るしました。１匹は神奈川の友人が日本海の鮟鱇を丸ごと知り合いの料理屋さんで料って楽しみたいのだが吊るし切をする場所がない…ということで、多喜屋で吊るし切して神奈川に送って、っていうやり方をした、というものでした。キモ、ヌノ（卵）、胃袋、皮、ヒレ、フィレ、骨とそれぞれの部位に別けて発泡スチロールの箱に詰めて保冷用にわんさとある雪を詰めて送りました。明後日の日曜に10人以上で鮟鱇づくしをやるそうで、全国的な悪天候で３週程前から連絡をいただいていたのですが、こないだ船が出たので間に合いなんとか10kg超えの鮟鱇を丸ごと１匹送ることができました。やってみたいという方はお気軽にお電話ください。要相談、応相談です。