2006年2月10日(金)
引越しました♪
いつも見に来て下さって、どうも有難うございます。
このたび、このブログは引越しいたしました。
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トルコ〜スパイシーライフ♪日々の思うこと
これからも、新しい方で引き続きよろしくお願いいたします！
作成者
yokocan
: 2006年2月10日(金) 22:51
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2006年2月6日(月)
ルイボス・ティー
こってりトルコ料理を食べたあとは、こんなお茶いかがですか。
「ルイボス・ティー」、各種ミネラルを豊富に含んだ健康茶として、最近日本でも注目されているようです。
原産は、なんと南アフリカです。
私がこのお茶を知ったのは、もう１０年程も前のこと。母が友人からお土産に貰ってきて、体にいいからと飲んでいました。
そして、結婚してトルコに来てからも、日本から持って来たものを飲んでいましたが、在庫尽きるとすっかり忘れてしまってました。
ところが、イスタンブールに居た頃、ある大型スーパーのハーブティー・コーナーで、なぁんとこの「ルイボス・ティー」を発見したのです。
うちのダンナもこのお茶のファンだったので、二人して大喜び♪
それ以後、「ルイボス・ティー」は再び我が家のお茶タイム、ナンバー１の座に返り咲きました。うちでは、食後のお茶はもちろん、朝食の時のお茶としても大活躍です。
カフェイン・フリーなので、子供にも飲ませられます。
トルコで売られているものはバニラフレーバー付きなので、うちの子も大好きなのです。
この「ルイボス・ティー」、実は色々と効能があるようです。
不眠症、胃痛、便秘に効くらしい。
花粉症やぜんそくなどのアレルギー症状にも効果があるらしい。
また、皮膚のかぶれには、ルイボス・ティーをシップすると炎症が収まるらしい。
このお茶、友達のお医者さんにもお薦めしたところ、彼女もえらく気に入って、患者さんにも薦めているらしいです。
トルコは、ハーブティーの種類がとっても豊富なので、お茶好きな私には嬉しい限り。そして、それぞれのハーブティーにはそれぞれ効能があって、美味しくて体に良くて、いいことずくめ。
中でも、普段飲みのお茶としてお薦めなのが、この「ルイボス・ティー」、是非お試しあれ！
作成者
yokocan
: 2006年2月9日(木) 21:26
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2006年2月1日(水)
キャベツのサルマ
先日、お客様がいらしたので、久しぶりに「キャベツのサルマ・オリーブ油冷製」を作ってみました。
詰め物がお米のロールキャベツ・オリーブ油バージョン、ってところでしょうか。
トルコのロールキャベツには、暖かい版もあり、こちらはひき肉を巻き込んで煮込んでいくものですけど、今回紹介するのは、お米や松の実・カランツなどを混ぜたものを巻き込んで、オリーブ油で煮込み、冷ましていただくものです。
暖かいロールキャベツは、「おかず」として登場するものですが、この冷たい方のロールキャベツは、あくまでも前菜です。作ってから一晩冷蔵庫で冷やして食べると、味も馴染んでとっても美味しいんです。レモンをギュっと絞っていただきます。
これに似たお料理として、同じお米の具をピーマンに詰めたものがあります。
こちらは「ドルマ」といいますね。→（ビベル・ドルマス）
ブドウの葉で巻いたものもあります。こちらは「サルマ」です。→（ヤプラック・サルマス）
ドルマとは、詰めること。そしてサルマとは巻くことです。
まぁ、面倒臭いので、このキャベツやブドウの葉の方もドルマと呼ばれてることが多いですが。
ところで、我が家では、オリーブ油の冷製料理は、夏場の主役です。（季節はずれですね）
冷たく冷やしてレモンを絞って食べると、少々食欲がなくっても、ぺロっといけてしまうんですね。オリーブ油の冷製料理は、色んな野菜で作れるので、とっても便利です。
ナス・ズッキーニ・さやインゲン・ソラマメ、変わったところではアーティチョークなど。
大量に作っておくと、冷蔵庫で２〜３日はもちますので、手抜きにも一役かっています。ははは。
ＨＰの方でこれらのお料理、一部レシピを紹介しておりますので、よかったら見てみて下さい。
トルコ〜スパイシー・ライフ
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作成者
yokocan
: 2006年2月9日(木) 21:25
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